本場上海料理人が作る旬のおすすめ料理

〈前菜〉
四川名物 よだれ鶏（口水鶏）
　　　　　　　　　　￥1,200

蒸し茄子の冷製 にんにく醤油
　　　　　　　　　　￥　800

牛タンの冷製　葱油ソース
　　　　　　　　　　￥1,000

〈湯〉
蟹肉と山芋、胡瓜の冷たいスープ
　　　　　　　　　　￥1,800

〈フカヒレ〉
フカヒレの姿焼き 衣笠茸添え(１枚)
　￥6,000

〈豚肉〉
豚角煮の赤腐乳煮込み
￥2,200

〈鰻〉
鰻の揚げ物 野菜あんかけ
　　　　　　　　　　￥2,400

鰻の醤油蒸し ニンニク風味
　　　　　　　　　　￥2,200

鰻と四川酸菜の煮込み
　　　　　　　　　　￥2,200

鰻の四川風麻辣煮込み
　　　　　　　　　　￥2,400